銘柄名 伊勢赤どり 　　　　伊勢特産鶏普及協議会	美し國、三重の地で 生まれ育った 美し食の逸品 ★飼養品種★ ♂レッドコーニッシュ系×♀ニューハンプシャ−系

★生産物の特徴★

[定義] 　(1)生産地が三重県内であること 　(2)飼育期間は約70〜75日であること 　(3)飼料に木酢酸を添加されているもの 　(4)フランスが原産の指定雛であること

★給与飼料の特徴★

伊勢赤どりは、広葉樹の樹皮から木酢酸を抽出精製し、炭に吸着させたものを専用飼料の中に添加しております。冷蔵庫に入れる脱臭剤が炭で出来ているように、炭には脱臭効果があります。 　したがって、鶏独特の臭みが少なく食べやすい鶏肉であると評判です。

★飼育方法の特徴★
三重県内の限定された4名の生産者が飼育。 　一般ブロイラーが約50日飼育に対し、伊勢赤どりは約70〜75日間と長期飼うことで、味と食感によりコクと歯ごたえを与えた鶏肉です。 　衛生面においては、担当者が定期的に各生産鶏舎を巡回し管理指導を行い、日々の死鳥報告も徹底しております。

★その他★

伊勢赤どりの歴史は古く、その誕生は約25年に遡ります。今となっては、全国的に赤鶏系の品種が多く見られますが、伊勢赤どりはその先駆品種となります。 　あまり知られていませんが実は、熊野地鶏は伊勢赤どりのルーツを持っているのです。 　 　地域団体商標登録取得済

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