ミートカレーパイ
料理指導：学校法人 大川学園 三重調理専門学校
大 川 将 寿 先生
| 材 料（4人分） | 作 り 方 | ||
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１ 小麦粉、塩、ベーキングパウダーを良く混ぜ、ふるいにかける。 ２ バターを（1）のなかに切りこみ、（泡だて器で）混ぜ、大豆ぐらいの大きさにする。 ３ この中に冷たい水を入れ、まとめる（練らないように）。 ４ 乾いた布巾で折りたたむようにねり、しばらく冷蔵庫で休ます。 ５ 2ミリ厚に伸ばす。 ６ 玉ねぎ、にんにくはみじんにし、にらは細かくしておく。 ７ それらを油でいため、ひき肉を混ぜ、塩、カレー粉、はちみつで味を整え、小麦粉を振り、混ぜる。 ８ 身の方を適当に切ったパイ生地にはさみ、卵を生地の接合面に塗りくっつける。 ９ 最後に卵を表面に塗り、190℃のオーブンに入れて焼く。（15〜20分くらい） |
