チキンのみそチーズサンド

					材　料　(4人分）
					鶏もも肉　　　　　4枚 漬けダレ 　白みそ　　　　　70ｇ 　赤みそ　　　　　30ｇ 　砂糖　　　　　　大3 　みりん　　　　　大2 　白すりごま　　　50ｇ 　にんにく(すりおろし) 　　　　　　　　　1かけ 　七味唐辛子　　　小2 　酒　　　　　　　1/4カップ 　酢　　　　　　　大2　1/2 　醤油　　　　　　大4		サラダ油　　　　　　　適量 スライスチーズ　　　　４枚 食パン（お好みのパンでOK） 　　　　　　　　　　　４組 グリーンリーフ　　　　４枚 粒マスタード　　　　　大２ マヨネーズ　　　　　　大４

作り方
	鶏もも肉の分厚いところに切り込みを入れ厚さを均等にする。
	ビニール袋に漬けダレの材料を全て混ぜ合わせ、鶏肉を入れ揉み込み1時間以上漬け込む。
	漬け込んだら、表面の味噌を拭き取り熱したフライパンにサラダ油を入れて、皮面から焼き、反対側も焼く。焼き上がったら食べやすい大きさにスライスする。
	天板にオーブンシートを敷き、鶏肉にスライスチーズをのせて170度のオーブンで約10分様子を見ながらこんがりと焼く。
	食パンをこんがりと色付くまで焼き、ボウルに粒マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせ、食パンの片面に塗る。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 桜木　景子　先生 大川学園HP
	食パンにグリーンリーフを置き、上に鶏肉をのせてサンドする。
	食べやすい大きさにカットして器に盛り付ける。