とうもろこしの冷製スープスパゲッティ

					材　料　(4人分）
					鶏ささみ オクラ スパゲッティ とうもろこし 玉ねぎ 塩 コショウ バター 醤油 チキンコンソメスープ 牛乳 生クリーム		２本 ２本 ２００ｇ ２本 （又はホール缶コーン 250ｇ） １３０ｇ 適宜 適量 大4 大１ １６０ｍｌ ２００ｍｌ １００ｍｌ

作り方
	鶏ささみはスジを取り除き、塩・コショウをして茹でる。茹であがったら冷水にさらす。冷めたら水気を拭き取りできるだけ細かく裂く。
	オクラは塩茹でし、冷水にさらす。冷めたら小口切りにする。
	スパゲッテイーは塩を入れた湯で芯がなくなるまで茹で冷水にさらす。よく冷えたらしっかりと水気を拭き取る。
	鍋にバター大さじ２を入れ熱しとうもろこしを炒める。 薄っすら焼き色がついたら醤油大さじ１で香りづけをし皿にうつす。 ※トッピング用としてとうもろこし約大さじ２は別にしておく。
	鍋にバター大２を入れ熱し玉ねぎを炒める。 　　 玉ねぎがしんなりするまでじっくりと炒める。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 篠田　周子　先生 大川学園HP
	（５）に（４）のとうもろこしとチキンコンソメスープを入れて中火で１０分程煮込む。
	（６）に牛乳を入れて中火で５分程煮る。
	（７）を少し冷ましてからミキサーにかけ、裏ごし器で濾す。
	（８）を鍋に移し、ひと煮立ちさせる。 　　　塩・コショウで味を整え生クリームを入れ、しっかりと冷やす。
	皿に（３）・（９）・（１）・（２）の順に盛り、最後に（４）のトッピング用とうもろこしを散らす。