チキンヨーグルトカレー

					材　料　(4人分）
					鶏もも肉　　　　　　　　２枚 [肉の下味] 　　生姜　　　　　　　　１かけ 　　にんにく　　　　　　１かけ 　　カレー粉（お好みで）大さじ２〜３ 　　小麦粉　　　　　　　大さじ２ 　　塩・こしょう　　　　適量 玉葱　　　　　　　　　　１個 エリンギ　　　　　　　　１パック プレーンヨーグルト　　　５００ｇ トマトジュース　　　　　６００ｍｌ はちみつ　　　　　　　　大さじ３ 白ワイン　　　　　　　　大さじ３ コンソメ（キューブ）　　４個 生姜　　　　　　　　　　１かけ にんにく　　　　　　　　１かけ サラダ油　　　　　　　　大さじ２ バター　　　　　　　　　２０ｇ

作り方
	鶏肉は一口大の大きさに切り、生姜・にんにくのすりおろし・カレー粉・塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
	生姜・にんにくはすりおろし、玉葱はみじん切り、エリンギは短冊切りにする。
	鍋にサラダ油・生姜・にんにくを入れて火にかける。
	（3）の香りが出てきたら、玉葱のみじん切りを加えて炒める。
	（4）に（1）の鶏肉を加えて炒め、エリンギを加える。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　先生 大川学園HP
	（5）の鶏肉に両面焼き色がついたら、ヨーグルト・トマトジュース・はちみつ・白ワインコンソメを入れて焦げないように弱火で２０分くらい煮込み、バターを加える。