ヨーグルトのシフォンケーキ

					材　料　(21ｃｍ型　1台分）
					卵黄(Mサイズ）　　　　７個分 グラニュー糖　　　　　６０ｇ プレーンヨーグルト（無糖） 　　　　　　　　　　１５０ｇ 牛乳　　　　　　 　１００ml サラダ油　　 　　　　６０ml バニラオイル （又はバニラエッセンス） 　　　　　　　　　　　少々 粉類 （一緒にふるっておく） 　薄力粉　　　　　　１８０ｇ 　ベーキングパウダー 　　　　　　　　　　小さじ１		メレンゲ 　卵白(Mサイズ）　　　７個分 　グラニュー糖　　　１１０ｇ ホイップクリーム （好みの固さで作っておく） 　生クリーム　　　　　　適宜　 　グラニュー糖　　　　　少々 粉糖　　　　　　　　　　少々 ミント　　　　　　　　　適量
					※果実入りのヨーグルトを使う場合は加糖の為、少しグラニュー糖を減らした方が良いです。

作り方
	最初にオーブンは１７０℃〜１８０℃で温めておく。 生地を作る ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、すり混ぜる。
	（１）にプレーンヨーグルト、牛乳を加え混ぜ、サラダ油も入れて混ぜる。
	（2）に粉類を入れさっくりと混ぜる。
	メレンゲを作る 別のボールに卵白を入れ、泡立てる。グラニュー糖は２・３回に分けて入れる。
	生地とメレンゲを合わせる （3）の生地に（4）のメレンゲの１/３を合わせる。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 篠田　周子　先生 大川学園HP
	（5）に残りのメレンゲ２/３を入れ、均一になるようにさっくりと混ぜる。
	型に流す （6）を型に流し入れる。型を数回落として空気抜きをする。
	焼く １７０℃〜１８０℃のオーブンで４５〜５０分焼く。
	焼き上がったら型を逆さまにして冷ます。
	冷めたら型から外し、粉糖を茶こしに入れてふるいかける。切り分けたらホイップクリームとミントを添える。