ツナピラフ　ホワイトソースかけ

					材　料　(4人分）
					[Ａ]米　　　　　　　　２カップ（３２０ｇ） 　　コンソメスープ　　２カップ（４００ｍｌ） 　　白ワイン　　　　　大さじ２ 　　ツナ缶　　　　　　小１缶（８０ｇ） 　　玉葱　　　　　　　１／４個 　　人参　　　　　　　１／４本 [ホワイトソース] 　　小麦粉　　　　　　２５ｇ 　　バター　　　　　　２５ｇ 　　牛乳　　　　　　　２４０ｍｌ 　　コンソメスープ　　１２０ｍｌ パセリ　　　　　　　　　　　適量

作り方
	ピラフを作る 米はといでざるにあげておく。
	葱・人参はみじん切りにする。
	[Ａ]の材料を炊飯器に入れ、炊く。
	ホワイトソースを作る 鍋にバターを溶かし、小麦粉を少しずつ入れ、弱火で焦がさぬように、たえずかき混ぜながら、炒める。 （７〜８分）
	（4）に牛乳を少しずつ加えてのばしていく。（こちらも焦がさないようにたえずかき混ぜながら）				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　先生 大川学園HP
	（5）と同じ要領で、コンソメスープを加えてのばしていく。
	盛り付け 器にピラフを盛り、ホワイトソースをかけ、パセリを飾る。