豚肉とエビの春巻き

				材　料　(4人分）
				豚ロース肉スライス　　　　　8枚 エビ　　　　　　　　　　　　8尾 アスパラ　　　　　　　　　　8本 スライスチーズ　　　　　　　8枚 塩・胡椒　　　　　　　　　　適宜 春巻きの皮　　　　　　　　　8枚 小麦粉　　　　　　　　　　　適宜 水　　　　　　　　　　　　　適宜 揚げ油　　　　　　　　　　　適宜 ケチャップ　　　　　　　　　適宜
				※具材に大葉や梅肉などを使っても美味しいです。 ※春巻きの皮で包む時にできる限り空気を抜いて包んでください。

作り方
	豚肉に塩・胡椒をする。
	エビは背ワタをとり、殻をむき、塩・胡椒をする。
	アスパラはピーラーで皮をむき、半分に切る。
	（１）の上にスライスチーズ・（２）・（３）をのせてロール上に巻く。
	春巻きの皮で（４）を包み、水溶き小麦粉でしっかりと最後をとめる。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 森上　周子　先生 大川学園HP
	揚げる。