パイナップル炒飯
ムー・サテー（タイ風豚肉の串焼き）
パイナップル炒飯
料理指導：学校法人大川学園 三重調理専門学校
| 材 料 | 作 り 方 | ||
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| ★ムー・サテー （タイ風豚肉の串焼き）
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１ Ａを合わせてにんにくのみじん切りを加え、豚肉を30分ほどつける。 ２ （1）の肉を竹串で縫うように刺し、200℃のオーブンで7〜8分焼く。（途中で裏返す） ３ たれを作る。 小鍋に水を入れて煮立て、薄切りのにんにくと小口切りの赤唐辛子・砂糖・塩・酢を加えて一煮する。 ４ 串焼きに3、のたれをつけながらいただく。 |
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★パイナップル炒飯
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１ パイナップルは側面を切りとって蓋にし、（3割くらい）中をくり抜き、果肉は1cm角に切る。 ２ ウィンナーソーセージは5mm厚さに、ピーマンは5mm角に切り赤唐辛子は小口切りする。 ３ フライパンに油を熱し、卵を加えてふんわりしたいり卵状にし、（2）を加えて火が通るまで強火で炒める。 御飯とパイナップルを加えて炒め、塩・こしょう・ザラメ・醤油で味をととのえる。 ４ （3）をパイナップルの器に盛り付ける。 |
