緑茶のミニミートパイ
相可高校 調理技術クラブ
田牧 千佳
| 料理の想いや工夫した点 |
| 緑茶で炊いた米を入れたことで、ミートパイを食べた時、緑茶の香りが口に広がります。 |
| 材料（4人前） | 作り方（調理時間50分） | ||
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１ 玉葱をみじん切りし、油で炒める。トマトピューレを入れ3cm幅に切った人参とセロリ、パセリの軸、ローリエを入れて、しばらく煮込み、塩、胡椒をし、トマトソースを作る。
２ 豚挽き肉にみじん切りの玉葱を炒めたもの、フードカッターで細かくした緑茶、トマトソース大１を緑茶で炊いた米を入れ、塩、胡椒をし、よく混ぜる。 ３ 餃子の皮2枚で（1）の挽き肉を挟み、間に細かく切ったチーズを入れて回りを水でぬらしてフォークの先でしっかり押さえて止める。 ４ 中央に空気抜きの切込みを入れ、180℃の油で揚げる ５ (1)のトマトソースをかけ、フードカッターで細かくした緑茶をふり掛ける。 |
