燻製ポーク りんごと共に・・・
相可高校 調理技術クラブ
山本 早和美
料理の想いや工夫した点・・・燻製にしたことで、よりお茶の香りがつきました。
| 材 料（4人前） | 作り方（調理製作時間 50分） | ||
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１ 豚ヒレ肉に、塩・胡椒をし焼く。 ２ Ｂの材料で（１）の肉を燻製にする。 ３ Ａの材料で紅茶を取る。りんごをスライスする。 ４ 鍋にバターを入れスライスしたりんごをしんなりするまで炒める。 ５ りんごがしんなりしたら、（３）の紅茶を入れ、砂糖、白ワイン、レモン汁で味付けをする。 ６ 器に（２）の肉と（５）のソースを盛り付ける。 |
