鶏粥
三重県立相可高等学校食物調理科
材 料(4人前)
作 り 方
スペアリブ
白葱
梅干し
米
水
16本
10cm
1個
2/3カップ
2,100cc
中華スープの素 2g
水
50cc
水溶き片栗粉 25cc
塩・胡椒
少々
1
米を洗っておく。
2
鶏肉に塩・胡椒をし、焼き目が付くまで焼く。
3
鍋に米、水2,100cc、鶏肉を入れ強火で40分湯がく。
4
スープの素を水に溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みじん切りした白葱を入れる。
5
米が湯がけたら器に盛り、スープをかけ梅干しをのせる。