鶏粥

鶏粥

三重県立相可高等学校食物調理科

材 料(4人前) 作   り  方
スペアリブ
白葱
梅干し


 
16本
10cm
1個
2/3カップ
2,100cc
 
中華スープの素 2g
50cc
水溶き片栗粉 25cc
塩・胡椒 少々
 米を洗っておく。

 鶏肉に塩・胡椒をし、焼き目が付くまで焼く。

 鍋に米、水2,100cc、鶏肉を入れ強火で40分湯がく。

 スープの素を水に溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みじん切りした白葱を入れる。

 米が湯がけたら器に盛り、スープをかけ梅干しをのせる。