バーベキュー・スペアリブ
料理指導：学校法人 大川学園 三重調理専門学校
大 川 将 寿 先生
| 材 料（4人分） | 作 り 方 | ||
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★スペアリブ★
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１ スペアリブに塩・こしょうをし、焼き色が付くまで焼く。 ２ 焼き色が付いたら、天板に移し、スペアリブにバーベキューソースをハケでたっぷり塗り、アルミホイルで覆い、180度のオーブンで2時間ほど加熱する。 ３ アルミホイルをとり、再びスペアリブにバーベキューソースを塗り、焦げない程度まで焼く。 ４ 野菜は適当な大きさに切り、塩・こしょうをして油を塗り、焼く。（フライパンで焼いてもよい。） |
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★バーベキューソース★
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１ 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、油で炒める。 ２ 玉ねぎがしんなりしてきたら、その他の材料を加え、弱火で30分ほど煮込む。（時々、かき混ぜ焦げないようにする。） ３ ミキサーに（2）をかける。 |
