ビーフストロガノフ
料理指導：学校法人 大川学園 三重調理専門学校
大 川 将 寿 先生
| 材 料（4人分） | 作 り 方 | ||
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１ 玉ねぎ、マッシュルームはスライスする。牛肉は塩・こしょうで下味をつけておく。 ２ フライパンを熱し、バターで玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉を炒める。 ３ 野菜がしんなりしてきたら小麦粉を全体に振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 ４ ケチャップを加え全体に絡むように炒め、白ワイン、ソース、コンソメスープを加え、しばらく煮込む。 ５ はちみつで味を整え、焦げつかないように弱火で煮込む。 ６ ご飯を盛り付け、グリーンピースで飾り、好みでサワークリームをトッピングする。 |
