牛肉と大根の甘辛煮
料理指導:学校法人 大川学園 三重調理専門学校
大 川 円 先生
牛肩ロース薄切り肉 大根 干し椎茸 茹で卵 ≪調味料≫ だし汁 椎茸戻し汁 醤油 酒 砂糖 みりん 昆布 塩
200g 1/2本 4枚 4個 2カップ 1カップ 1/2カップ 大2 大5 大2 1枚 少々