揚げ鶏皮inチーズ

					材　料　(4人分）
					鶏皮（8〜10ｃｍの四角）　　　　　　　　　　　　12枚 プロセスチーズ（約長さ3ｃｍ×厚さ1ｃｍの棒状）　12個 塩、コショウまたはクレイジーソルト　　　　　　　適量 レモン（1/8カット：1人分）　　　　　　　　　　　1/2個 サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量 爪楊枝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12本

作り方
	鶏皮に付着している脂肪・身を削ぎ取る。
	（1）に塩・コショウまたはクレイジーソルトをふりかけ10分程放置しておく。
	鶏皮でチーズを包み、爪楊枝でとめる。
	170℃程度の油で揚げる。
	熱いうちに爪楊枝を取り除く。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 福山　恵美　先生 大川学園HP
	皿に盛り付け、レモン・サニーレタスを添えて出来上がり。