牛乳もち

					材　料　(4人分）
					〈宇治金時風〉 牛乳　　　　　200ｃｃ 片栗粉　　　　　30ｇ 黒砂糖　　　　　10ｇ 上白糖　　　　　10ｇ 甘納豆 　　　　　2粒 (ゆで小豆でも可） 粉末緑茶　　　　少々		〈杏仁豆腐風〉 牛乳　　　　　　　200ｃｃ 片栗粉　　　　　　　30ｇ 上白糖　　　　　　　20ｇ アーモンドエッセンス10滴 いちご　　　　　　　1個 ジャムソース　　　　少々
					※　食べやすい大きさにして盛り付けて下さい。

作り方			〈宇治金時風〉
	鍋に片栗粉、黒砂糖、上白糖を入れ、木ベラで混ぜる。
	（1）に冷えた牛乳を少しずつ流しこみ、木ベラでよく混ぜ合わせる。
	混ざったら、火にかけ木ベラでよく煉る。
	固まってきたら、火からおろし、もう一度煉る。
	容器にいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 福山　恵美　先生 大川学園HP
	甘納豆をのせ、粉末緑茶を振りかける。
作り方			〈杏仁豆腐風〉
	鍋に片栗粉、上白糖を入れ、木ベラで混ぜる。
	（1）に冷えた牛乳を少しずつ流しこみ、木ベラでよく混ぜ合わせる。
	混ざったら、アーモンドエッセンスを入れ、火にかけ木ベラでよく煉る。
	固まってきたら、火からおろし、もう一度煉る。
	容器にいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
	いちごのへたを切り落とし縦に半分に切る。
	いちごをのせ、ジャムソースをかける。