パンナコッタ

					材　料　(4人分）
					[パンナコッタ] 　生クリーム　　　　４００ml 　グラニュー糖　　　６０ml 　バニラビーンズ　　1/２本 　粉ゼラチン　　　　４g [カラメルソース] 　グラニュー糖　　　５０g 　水　　　　　　　　25ml 　熱湯　　　　　　　25ml		[飾り] 　イチゴ　　　　　　　適宜 　オレンジ　　　　　　適宜 　キィウーイフルーツ　適宜 　ミント　　　　　　　適宜
					※カラメルソース以外にブルーベリーソースなどその他のフルーツソースでも美味しいです。

作り方
	パンナコッタの作り方 鍋に生クリームとグラニュー糖を入れる。火にかけグラニュー糖を煮溶かす。（弱火）
	（1）のグラニュー糖が溶けたらゼラチンを入れて溶かす。（沸騰しないように溶かす）
	（2）を濾し器でこす。
	容器に入れ、冷やし固める。
	カラメルソースの作り方 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 森上　周子先生 大川学園HP
	全体に色が付くまで煮詰める。
	カラメル色になったら火を止めて、熱湯を入れる。（カラメルが跳ねたり、蒸気が上がるので火傷に注意！！）
	盛り付け （4）のパンナコッタが完全に固まったら好みの大きさに切ったフルーツを上に飾る。
	（8）に（7）のカラメルソースをかけ、ミントを添える。