ハヤシライス

				材　料　(4人分）
				牛ももスライス　　　　４００ｇ 塩・こしょう　　　　　各少々 玉葱　　　　　　　　　４００ｇ エリンギ　　　　　　　２００ｇ サラダ油　　　　　　　大さじ２ デミグラスソース　　　４２０ｇ コンソメスープ　　　　２００ｍｌ ケチャップ　　　　　　７０ｇ 赤ワイン　　　　　　　１００ｍｌ 砂糖　　　　　　　　　５ｇ バター　　　　　　　　１０ｇ ウスターソース　　　　大さじ１
				※玉葱は焦がさないように、炒めてください。

作り方
	牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
	玉葱は薄くスライスし、エリンギは短冊切りにする。
	鍋にサラダ油をひき、玉葱を炒める。
	玉葱がしんなりしたら、牛肉とエリンギを加えて炒める。
	牛肉の色が変わったら、デミグラスソース・コンソメスープ・ケチャップ・赤ワイン・砂糖を入れて煮込む。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　先生 大川学園HP
	仕上げにバターとウスターソースを加える。