豚肉のエリンギ巻き

					材　料　(4人分）
					豚ばらスライス　　　　　８枚 エリンギ　　　　　　　　２本 長葱　　　　　　　　　　２本 醤油　　　　　　　　　　大２ 酒　　　　　　　　　　　大２ オイスターソース　　　　大２ サラダ油　　　　　　　　大１ 七味唐辛子　　　　　　　適宜 粉山椒　　　　　　　　　適宜 竹串　　　　　　　　　　８本

作り方
	エリンギは４ｃｍ長さに切り、６〜８等分に切る。
	長葱も４ｃｍ長さに切る。
	豚肉でエリンギを巻く。
	(3)(2)(3)の順で竹串に刺す。
	醤油、酒、オイスターソースを混ぜる。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 岩本　岳　 先生 大川学園HP
	フライパンにサラダ油を熱し、（4）を焼く。
	火が通ったら余分な脂をふき取り（5）を入れタレをからめる。
	盛付して好みで七味唐辛子、粉山椒をかける。
	･豚肉で巻く野菜はエリンギ以外の茹でたアスパラやなばななどでも。 ・豚肉はバラ肉以外でもおいしくできます。