牛肉ときのこのサラダ

					材　料　(4人分）
					牛小間　　　　　　２００ｇ 塩・こしょう　　　　少々 しめじ　　　　　　１パック えのき茸　　　　　１パック エリンギ　　　　　１パック 椎茸　　　　　　　１パック マッシュルーム（生）１パック にんにく　　　　　　１かけ オリーブオイル　　　　大１ ハーブソルト　　　　　少々 フリルレタス　　　　　２玉			＜ドレッシング＞ 　玉葱　　　　1/8個（すりおろし） 　人参　　　　1/8本（すりおろし） 　オリーブオイル　４０ｍｌ 　酢　　　　　２０ｍｌ 　醤油　　　　大１ 　砂糖　　　　小１ 　塩　　　　　小1/2 　黒こしょう　少々 ※すべての材料を混ぜるだけ プチトマト　　６粒

作り方
	牛小間は塩・こしょうをして下味をつける。
	にんにくはみじん切り、きのこ類は薄くスライスする。
	フライパンに、にんにくとオリーブオイルを熱し、きのこを炒める。
	（3）のきのこがしんなりしてきたらハーブソルトをふり、牛肉を加えてさらに炒める。
	（4）の牛肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったフリルレタスと和える。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　 先生 大川学園HP
	器に盛り、ドレッシングをかける。