豚小間の霙ホイル蒸焼

					材　料　(4人分）
					豚小間切れ　　400ｇ 大根　　　　　1５cm程度 もやし　　　　1パック シメジ　　　　1パック ピーマン　　　1〜2個 人参　　　　　1／2本 玉葱　　　　　1個 油揚げ　　　　1枚 出汁昆布　　　1枚（5cm程度） 生姜　　　　　適量 酒　　　　　　適量 塩・胡椒　　　適量 ポン酢　　　　適量

作り方
	大根、生姜（好みの量）をすりおろして水分を軽く切っておく。（大根おろしの汁はとっておく）
	もやしは袋から出して水洗いして水分を切って置く。
	油揚げを少し焦げ目が付くくらいに焼き３cm角位に切っておく。
	シメジは石づきを切りほぐしておく。（大きければ半分に切る）
	ピーマン、人参、玉葱は火が通りやすいように切っておく。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 藤原　靖幸　 先生 大川学園HP
	アルミホイルは具を入れて包みこめる位の大きさに切って、出汁昆布をひいてもやし、シメジ、ピーマン、人参、玉葱、油揚げをのせて酒（大さじ２杯位）、塩、胡椒をふっておく。
	豚小間切れにすりおろした大根、生姜を合わせてもった野菜の上にのせて包みフライパンかオーブンで1５分〜２０分位焼く。（豚肉に火が通っているか確認する）
	できたらお好みでポン酢、大根おろしの汁をかけて出来上がり。