豚肉と大根の混ぜ込みご飯

					材　料　(4人分）
					豚ミンチ　　　300g 大根　　　　　5cm（150g） 大根の葉　　　適量（好みで） エリンギ　　　1パック 赤味噌　　　　35g 有塩バター　　15g 白胡麻　　　　適量 サラダ油　　　適量 塩　　　　　　少々 ご飯　　　　　2カップ

作り方
	大根とエリンギを短冊状かサイコロ状に切る、大根の葉は細かく刻んでおく。
	フライパンにサラダ油を入れて豚ミンチを塩で炒めて、ミンチの色が変わってきたら切った大根、エリンギを順番に炒めていく。
	大根が透けてきたら大根の葉を入れて炒めていき、その中に赤味噌を入れて全体に混ざるまで炒めていく。
	混ざったらバターを入れ溶け無くなるまで炒めたらご飯に混ぜ込んで、盛ったら上に胡麻を散して出来上がり。
					料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 藤原　靖幸　 先生 大川学園HP
※ 大根の葉がなかったり苦手な時は、葱や三つ葉などを混ぜ込みご飯を盛り付けた後、上にのせてもらってもいいと思います。