牛肉の胡麻焼き

					材　料　(4人分）
					牛肉（焼肉用）　　３００ｇ 　醤油　　　　　　　　　大２ 　酒　　　　　　　　　　大１ 　みりん　　　　　　　　大１ 　砂糖　　　　　　　　　小１ 小麦粉　　　　　　　　適量 卵　　　　　　　　　　１個 白胡麻　　　　　　１５０ｇ 黒胡麻　　　　　　　５０ｇ サラダ油　　　　　　　適量

作り方
	牛肉は大きいものは半分に切り、醤油・酒・みりん・砂糖に漬ける。約２０分
	（1）の汁気を切り、小麦粉を薄くまぶして、溶き卵をつけて、胡麻をつける。
	フライパンにサラダ油を熱し、（2）を焼く。
					料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 岩本　岳　 先生 大川学園HP
・牛肉以外の豚肉、鶏肉でも楽しめます。 ・胡麻はしっかりと押さえてつけて、焼くときは焦げないように注意