牛肉の八幡巻き

					材料（6本分）
					ごぼう 　 牛ももスライス野菜巻用 塩・こしょう 片栗粉 サラダ油 ＜タレ＞ 醤油 酒 みりん 砂糖			15センチ程度 6本（約600g） 6枚（約240g） 少々 少々 大さじ1 　 大さじ2 大さじ2 大さじ2 大さじ1
					（砂糖はお好みで増減してください）

作り方
	ごぼうは泥を落として洗った後、１５センチ程度の長さに切り、軟らかく茹でる。(太さによるが３０分から４０分)
	牛肉は１枚ずつ広げて、塩・こしょうで下味をつける。
	１のごぼうに１本に対して縦に２回十文字に切り込みを入れておく。（食べやすいように）※巻く時は１本のごぼうの状態で巻く。
	２の牛肉に３のごぼうを端から巻いていき、最後の巻き終わりに茶こしで片栗粉をふる。（のりの代わりに）
	フライパンにサラダ油を熱し、４の肉を転がしながら焼く。
	全体に火が通ったら、タレの調味料を入れて、肉にからませる。
					料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　 先生 大川学園HP
	コツ・ポイント等あれば・・・ ★ごぼうを軟らかく茹でる。 ★肉を巻く時、端から斜めに巻き、均一の厚さにする。