豚肉のヤングコーン巻き

					材　料　(4人分）
					豚バラ肉スライス 塩　胡椒 ヤングコーン水煮 衣 　小麦粉 　水 春雨 タレ Ａ 　濃口醤油 　砂糖			200g（8枚） 少々 8本 30g 15ml 好み 好み 大2 大3

作り方
	豚肉を広げ両面に塩・胡椒をする。 ヤングコーンをさっとゆで、水気を切っておく。
	ヤングコーンに（1）の豚肉をヤングコーンが見えないように巻きつける。
	衣を作り春雨を付け油で揚げる。
	好みでタレを作る。 Aの調味料を鍋に入れ沸騰したら（3）に絡める。
	コツ　ポイント ★お肉に塩、胡椒でしっかり味をつけておく ★揚げるときに春雨を焦がさない				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大杉　奈緒 先生 大川学園HP