牛肉の黒胡椒炒め

					材　料　(４人分）
					牛モモブロック 玉葱 アスパラ ヤングコーン 赤パプリカ 生姜 白葱 タレ 　醤油 　酒 　砂糖 　スープ 　オイスタソース 　黒胡椒 　水溶き片栗粉 肉下味 　塩 　胡椒 　酒 　片栗粉 　サラダ油			２５０ｇ １/２個 ２本 ５本 １/２個 １かけ ５cm 大さじ２ 大さじ１ 大さじ１半 大さじ３ 大さじ１ 適量 適量 少量 少量 小量 大１ 適量

作り方
	肉を5�o角の棒状に切って、下味を付ける。
	野菜類は、長さをそろえて大きさにそろえて切る。 玉葱以外はかるくボイルしておく。
	生姜と白葱は千切りにしておく。
	フライパンを熱して油をひき、肉を炒める。
	ある程度肉に火が入ったら葱・生姜を入れる。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 山口　元気 先生 大川学園HP
	玉葱入れて炒め、最後に赤パプリカ・ヤングコーン・アスパラを入れて炒める。
	かるく炒めたら合わせタレを入れる。黒胡椒をかける。