ルーロー飯
煮込み豚肉のせ御飯

					材　料　(4人分）
					豚肩肉 干椎茸 玉葱 にんにく 筍 ほうれん草 調味料A 砂糖 醤油 オイスターソース 胡椒 スープ 水 鶏ガラスープ粉末 サラダ油 水溶き片栗粉 胡麻油			120g 3枚　　 200g 少々 50g 1/2束 45g 100g 大1 少々 350ml 10g 適量 適量（水1：片栗粉1） 少々

作り方
	玉葱・筍・干椎茸はあらみじんに切る。※生椎茸でも可能 ニンニクはみじん切りにする。ほうれん草は茹でて、水で冷ましてお好みの長さにカットする。
	豚肩肉は、5mm角のサイズに切る。※豚バラなどでも可能
	鍋にサラダ油を大さじ1入れて、2を炒める。 豚肉に火が入ったら、玉葱・筍・椎茸の順に入れて炒める。
	火が入ったら調味料Aを入れて10分煮込む。
	煮込んで、味が入ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに胡麻油を入れる。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 山口　元気 先生 大川学園HP