豚肉の柚子胡椒炒め

					材　料　(４人分）
					豚バラ肉　 　※豚小間などでもよい ブロッコリー 赤パプリカ シメジ 白葱 調味料 スープ 酒 薄口醤油 砂糖 塩 柚子胡椒 水溶き片栗粉			２５０ｇ １株 １個 １Ｐ １/２本 　 大４ 大１，５ 大１ 小２ ２ｇ 大１　※好みで 適宜

作り方
	豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーとパプリカは一口サイズに切る。シメジは石突きを取り、ほぐしておく。白葱は斜め切りする。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 山口　元気 先生 大川学園HP
	ブロッコリーは、塩茹でする。※炒める時にも火が入るので少し硬めに、茹でる。調味料は合わせておく。
	豚バラ肉を炒める。ある程度火が、入ったら白葱とパプリカ・シメジ入れて炒める。かるく炒めたら、ブロッコリーと赤パプリカを入れてかるく炒める。
	全体に火が入ったら、調味料を加え炒める。 ※とろみの加減は好みで。