牛ひき肉とかきのちぢみ焼き
相可高校 調理技術クラブ
木谷 光恵
| 材料（4人前） | 作り方（調理時間25分） | ||
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1 にらを4cmくらいの長さに切り、かきを塩水でよく洗っておく。 ２ 小麦粉と水と卵と片栗粉をまぜて生地を作る。 ３ みそとしょうゆと塩とみりんをまぜ、作っておいた生地の中に入れ、とうがらしを入れまぜる。 ４ この生地の中に、にらとかきとひき肉を入れる。 ５ フライパンにごま油を入れ（4）を適当な大きさに焼き、両面が焼けたらはけで分量外のしょうゆを塗り、うら返し香りをつける。 ６ 盛り付けるときに上からかつおぶしをちらす。 |
