鶏肉、じゃがいも、玉ネギ煮
相可高校 調理技術クラブ
高山 知也
料理のポイント・・・野菜の形が崩れないように面取りをして炒めました。
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 90分） | ||
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１ じゃがいもと人参を同じ大きさに切り、面取りをする。 ２ 玉ネギはスライスしておく。 ３ 鍋に油を引いてじゃがいも、玉ネギ、人参、鶏肉を炒める。 ４ （3）に出し汁を入れ砂糖、みりん、薄口醤油、濃口醤油の順に入れ、野菜、鶏肉に火が通るまで煮る。 ５ 仕上げる直前に3cmぐらいに切ったさやえんどうを入れて盛り付ける。 |
