鶏松風
相可高校 食物調理科
石神 巧介
料理のポイント
・・・鶏ミンチをカステラ風に焼いたところ。
材 料(4人前)
作 り 方(調理時間 45分)
鶏ミンチ
魚のすり身
吉野葛
味醂
濃口醤油
昆布出汁
卵
赤味噌
200g
30g
45g
60cc
15cc
150cc
1個
小匙1/3
1
魚のすり身をあたり鉢であたって、鶏ミンチを入れてあたる。
2
順に調味料を入れてまぜる。
3
流し缶に流し込んで天板にタオルを敷いて湯を入れる。
4
オーブン230℃で20分焼く。