鶏 茸 豆 腐
相可高校 調理技術クラブ
久永 真由美
| 料理のポイント |
| 栄養のバランスがよくヘルシーです。いり豆腐にとき卵をかけて、オーブンで焼くことでまとまり、食べやすくなります。 |
| 材 料（４人前） | 作り方（調理時間 40分） | ||
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１ 干し椎茸を戻し、Ａで煮る。 ２ 豆腐、ごぼう、人参をゆがく。 砂肝はそうじし、皮を切り、粗切りにし炒め、そこに干し椎茸、ごぼう、人参をいため、さらに豆腐を加えて炒め水分がなくなってきたらＢで味付けし、小口切りにしたねぎを加える。 ３ とり肉に塩をふり焼く。 ４ レモンの上にとり肉を置き、その上に（2）のいり豆腐を置き、溶いた卵をかけ、クッキングシートで包み200℃のオーブンで約7分焼く。 |
