ササミの茶づけ
相可高校 調理技術クラブ
山中 隆司
料理のポイント・・・誰にでも作れるさっぱりとした料理です。
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 20分） | ||
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１ ササミを細切りにする。 ２ ご飯にきざんだ大葉じそ、しばづけ、胡麻を入れよく混ぜる。 ３ 出し汁を取って、薄口醤油と塩で味付けする。 ４ ササミを沸騰した湯で湯通しする。 ５ 細切りにし湯通ししたササミを（2）に混ぜ、その上に残りのササミを盛り付け、暖めた出汁をはる。 ６ きざみのりを上からのせる。 |
