チキンの和風カルパッチョ
相可高校 調理技術クラブ
村林 昌弥
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料理のポイント |
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肉を高温で揚げることにより外はカリッと中は柔らかくしました。この肉にカルパッチョソースがよく合います。 |
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 20分） | ||
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１ 鶏胸肉は高温の油で揚げて長方形に切る。 ２ 玉葱はスライスして水にさらす。 ３ あさつきは水洗いして切る。 ４ 調味料Ａを合わせる。 （にんにく、生姜はすりおろす） ５ 盛り付ける。 |
