鶏のめんたいはさみ蒸し
相可高校 食物調理科
辻 早織
料理のポイント 色どりをよくするためにほうれん草を間に入れた点です。
| 材 料（4人前） | 作 り 方（調理時間 35分） | ||
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１ 鶏肉に切り目を入れて塩・胡椒をする。 ２ 豆腐の水気を切り、つぶす。 ３ にんじんをみじん切りにし、めんたいこ・マヨネーズをあわせて豆腐の中に入れ混ぜる。 ４ 鶏肉にほうれん草の葉をひき、その上に豆腐生地をのせて包む。 ５ 蒸し器に鶏肉を入れて7分間蒸す。 ６ 薄焼き卵を焼き、長方形に切る。 ７ 蒸した鶏肉を切り、薄焼き卵を巻く。 |
