鶏の照焼き丼

相可高校　調理技術クラブ
天　野　　薫

料理のポイント
　
　鶏肉とごまの味がとてもよく合います。 また揚げた後に煮るので、油っこさをあまり感じません。 手軽に家にある材料で作れる料理だと思います。
　
材　　料（４人前） 作　　り　　方（調理時間　10分）
鶏肉（もも）
白葱
青葱
ご飯
砂糖
味醂
濃口醤油		 200g
1本
3本
600g
小さじ4
60cc
100cc
１　白葱を斜めに切り、青葱を小口切りにする。

２　鶏もも肉を3cm角の大きさに切る。

３　フライパンで白葱を焼き、焼き色をつける。

４　フライパンで鶏もも肉を焼き、中まで火を通し白葱を入れ、調味料を合せて入れて煮詰めてからめる。

５　器にご飯を入れて鶏肉と白葱を上にのせ青葱を盛る。