あさりバターライス
相可高校 調理技術クラブ
材料（4人前）
作 り 方
米
あさり
白ワイン
バター
スープストック
玉葱
塩
胡椒
500g
1袋
50cc
100g
900cc
1/2コ
１
ワインであさりの口を開かせてから、むき身にしてピラフに入れても良い。
２
玉葱をみじん切りにしてバターで炒める。
３
米を入れ炒め透明になったらスープストックを入れ あさりも入れ炒める。
４
しばらく炒めた後 塩、胡椒で味付けする。
５
蓋をして、210℃のオーブンに入れて、約15分炊く。
６
ガス火に戻しもう一度味付けを確認し、炊きあげる。
