ホルモンのケチャップあんかけ
相可高校 調理技術クラブ
森本 記代
| 材 料（4人前） | 作 り 方 | ||
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１ ホルモンを細かく切って切れ目を入れ、胡椒と塩で味をつけておく。 ２ 人参・ピーマン・玉葱を千切りより細く切る。 ３ （1）のホルモンに、小麦粉・片栗粉をまぶし、約180度ぐらいの油で、さっと揚げる。 ４ 切った野菜をフライパンで炒め、火が通ったら、胡椒・塩・砂糖で味付けをする。さらに酒を入れ炒め、最後にケチ ャップを入れ素早く炒める。 ５ 揚げたホルモンの上に、（4）のあんをかける。 |
