ホルモンボール
相可高校 調理技術クラブ
深見 真由
| 材 料（4人前） | 作 り 方 | ||
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１ ジャガイモを塩ゆでし、つぶしておく。 ２ こてっちゃんを荒くみじん切りにして、軽く炒める。 ３ 肉が冷めたらコンビーフを加えて混ぜ、８等分にする。それを、（1）のジャガイモで包みこむ。 ４ （3）に小麦粉・卵・パン粉をまぶし、油で揚げる。 ５ 〔ホワイトソースを作る〕 鍋にバターを溶かし、小麦粉をくわえて炒める。あらかじめ牛乳にコンソメを入れて溶かしておく。それを上記の鍋に入れてトロトロになるまで煮つめる。 ６ キャベツを千切りにし、その上に（4）をのせホワイトソースをかけて出来上がり。 |
