小松菜とホルモンの煮物
相可高校 調理技術クラブ
乾 真由美
材料（4人前）
作 り 方
小松菜
油揚げ
ホルモン
だし汁
醤油
みりん
100g
8g
200g
300cc
大匙3
大匙3
１
小松菜は洗ってから半分に切り、茹であげて2cm程度に切る。油揚げは、油ぬきをして1.5cmくらいに切る。ホルモンは酒と塩でゆでておく。
２
だし汁を鍋に入れ、醤油とみりんを加えて中火にかける。沸騰してきたら小松菜と油揚げ、ホルモンを入れて蓋をし、5分待つ。
３
火を止め、皿に盛りつける。
