砂肝のペペロンチーノ
相可高校 調理技術クラブ
山内 喜裕
| 材 料（4人前） | 作 り 方 | ||
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１ 砂肝は薄くスライスし、炒めておいて塩、こしょうで味付けする。 ２ にんにくをスライスする。赤唐辛子は種を取って小口切りする。 ３ フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくを加え、色が付くまで炒める。 ４ にんにくを炒めたところへ赤唐辛子を入れてさっと炒める。そこに（1）で炒めておいた砂肝を加えて炒める。 ５ ゆでたスパゲッティとそのゆで汁を加えて、手早くあえる。塩、こしょうで味を調える。 ６ 器にきれいに盛る。 |
