レバコロ
相可高校 調理技術クラブ
永田 由香
| 材 料（4人前） | 作 り 方 | ||
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１ 鍋に牛乳・バター・牛レバーを入れ、レバーに火が通ったら裏ごす。 ２ じゃがいもの皮をむいて火が通りやすい大きさに切り、茹でてからつぶす。 ３ 玉葱・人参の皮をむいて、みじん切りにする。 ４ 牛レバー・じゃがいも・玉葱・人参・わかめのふりかけを混ぜ、塩・胡椒で味付けする。 ５ （4）を丸めて、卵とパン粉をつけて油で揚げる。 ６ 皿に（5）を盛りつけ、4等分に切ったレモンとみじん切りにしたパセリを飾り付ける。 |
