中華風ハム包み蒸し
相可高校 調理技術クラブ
前橋 可菜
| 料理の想いや工夫した点 |
| ハムをもち米に付ける時に固めに握るとハムがきれいに付き、蒸しあがりもきれいにできます。ハムの風味を失わずにおいしく食べられます。 |
| 材 料（４人前） | 作 り 方 | ||
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１ もち米は洗って一晩水に浸けておき、柔らかくなるまで約２０分蒸す。 ２ ねぎ、たまねぎをみじん切りにする。ハムは荒みじん切りにする。たまねぎは油で炒めて塩・胡椒をする。レタスは洗っておく。 ３ もち米にしょうゆ、ラー油を入れ、そこにハム、ねぎを入れてよく混ぜる。 ４ ハムに小麦粉をつけ半分に切り、５ｍｍ幅に切っていく。 ５ 大さじ２程度の分量の（３）を丸く握り、５ｍｍ幅に切ったハムをくっつける。手のひらで軽くつぶし、だ円形にする。 ６ レタスの上に（５）を置き、約１０分間蒸す。 |
