牛肉のさっぱり塩ダレお茶風味
全国お茶まつり・伊勢茶と松阪肉を使った料理コンテスト出品作品

牛肉のさっぱり塩ダレお茶風味

相可高校　調理技術クラブ
山内　喜裕

料理のポイント
　

　牛肉の脂っぽさをレモンの酸味で消してさっぱりとし、お茶の風味もあり、とてもおいしく仕上げました。手軽に簡単に作れます。
　
材　　料（4人前） 作　　　　　り　　　　方
松阪牛もも肉
伊勢茶（粉茶）
レモン汁
レタス
塩		 200ｇ
小匙2
90cc
50ｇ
小匙2
１　フライパンに油をひき、牛もも肉を焼く。

２　伊勢茶、レモン汁、塩を合わせてタレを作る。

３　器にレタスを敷き、牛もも肉を巻いて盛り、タレを別の容器に入れ添える。