揚げナスのバンバンジーソースがけ
相可高校 調理技術クラブ
水谷 真実
| 料理のポイント |
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あげナスの上に茹でた鶏ささみと野菜を切って、タレをかけるだけのお手軽メニュー。油で揚げているので、油っこそうに思えますが、ソースをかけることにより、サッパリと食べられます。 |
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 40分） | ||
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１ トマトは湯むきして、5mm角にみじん切りする。 ２ ナスはがくを取り除き、縦に4等分にして油で火がとおるまで揚げる。 ３ 胡瓜は千切りにする。 ４ 鶏ささみは火が通るまで湯がいて水気を取り身をほぐしていく。 ５ Ａの調味料を混ぜソースを作る。 ６ 皿に（2）のナスを盛り、その上に（4）の鶏ささみ（3）の胡瓜をのせ、周りに（2）のトマトを散らす。上から（5）のソースをかける。 |
