簡単！！鶏と野菜の炒めもの
相可高校 調理技術クラブ
船瀬 英里
| 料理のポイント |
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全体にからめてある「タレ」がおいしいと思います。玉葱の甘味も出ていて、より一層おいしくなっています。 |
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 30分） | ||
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１ 玉葱をスライスし、ピーマン、人参、茄子を細切りにする。 ２ 人参を茹でる。 ３ 鶏肉を細切りして、割りほぐした卵と塩少々で下味を付けておく。 ４ 濃口醤油、砂糖、酒を合わせる。 ５ 鍋に油を入れ、（3）の鶏肉を炒め、玉葱、ピーマン、人参、茄子を入れて炒め（4）で合わせた調味料を入れ炒め、火を止める直前に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて仕上げる。 ６ 器にサラダ菜を敷き、その上に（5）を盛り付ける。 |
