冷たいさっぱり親子丼
相可高校 調理技術クラブ
入江 美帆
| 料理のポイント |
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暑い夏にサッパリと食べられる一品です。もやしを葱に詰めたのでシャキシャキとした歯ごたえがあります。 |
| 材 料（４人前） | 作 り 方（調理時間 20分） | ||
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１ 鶏ささみ肉を一口大の大きさに切り、薄口醤油とからめ片栗粉をつけ熱湯にくぐらせる。 ２ もやしの芽を取り熱湯で湯がき、葱にもやしを詰め、1cmの長さに切る。 ３ 鶏ガラスープを取り冷ます。卵を熱湯に入れる。 ４ ご飯を氷水で洗い器に盛り、鶏ささみ肉をのせその上で（3）の卵をのせ（2）の葱を散らし、きざみ海苔と胡麻をのせ、さましたウェイパーをかける。 |
