さっぱりパリッと揚げ

さっぱりパリっと揚げ

相可高校　調理技術クラブ
坂野　好美

料理のポイント・・・パリッとした口あたりでジューシーな味が決め手。

材　　料（４人前） 作　　　り　　方（調理時間　40分）
鶏肉
葱
人参
キャベツ
餃子の皮
薄口醤油
酒
胡麻油
塩		 80ｇ
少々
1/2本
4枚
8枚
大匙1と1/2
大匙1/2
大匙2
小匙1/2
１　鶏肉をみじん切りにし、キャベツ、人参、葱もみじん切りにする。

２　薄口醤油、酒、胡麻油、塩でタレを作る。

３　（1）の具と2の調味料を混ぜる。餃子の皮で包む。

４　きつね色になるまで、揚げたら完成。