やわらか〜手羽先煮・ガーリック風味

やわらか手羽先

相可高校　食物調理科
渡辺　綾香

料理のポイント
　

　手羽先をビールで煮てやわらかくしました。冷めてもおいしく食べられます。
　
材　　料（４人前） 作　　　　　り　　　　　方
手羽先
玉葱
にんにく
鷹の爪
ビール
醤油
砂糖
塩
胡椒		 10本
1/2個
1片
1本
350cc
大匙2
大匙1
小匙1
適量
１　手羽先に塩・胡椒で味付けをし、油で揚げる。

２　玉葱・にんにくを薄切りにし、鷹の爪を輪切りにする。

３　鍋にビールを入れ沸騰させ、手羽先、にんにく、鷹の爪を入れ調味料で味付けし、落し蓋をし、汁気が少なくなるまで煮込む。

４　皿に盛り付けて完成。